Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: говядины на кости; морковки; репчатые луковицы; квашеной капусты; лавровый лист, перец горошком; корень петрушки; свежий томата

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Сыроваткина

#охотники #календарь #меню #лента #суп #дарыосени

Ингредиенты

говядины на кости 700 г

морковки 2

репчатые луковицы 2

квашеной капусты 800 г

лавровый лист, перец горошком

корень петрушки

свежий томата 2-3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить говяжий бульон: мясо промыть, 1 морковку и один луковицу очистить и опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить бульон на среднем огне до готовности мяса.

Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить 2 стаканами готового мясного бульона, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Затем капусту переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные коренья (морковку, немного корня петрушки нарезать и обжарить), нарезанные томаты, лук и довести до полной готовности, добавить соль и сахар по вкусу.

В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку, и, сняв с огня, дать настояться.

Приятного аппетита! 🌸

...