Пирог Штолле Пирог с мясом

Пирог Штолле

Name: Пирог Штолле
Ingredients: Тесто:; муки; тёплого молока; сухих дрожжей; желтка; сахара; сливочного масла; соли; Начинка:; говядина; репчатый лук; картошка; шампиньоны; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Блакунова

Спасибо! Очень мягкое тесто, сделала с капустой, вкусный пирог.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Сыромолот

#деньповара Пекарни Штолле сейчас популярны и мне хотелось иметь из рецепт теста. Вот...

Ингредиенты

Тесто:
муки 450 гр
тёплого молока 260 мл
сухих дрожжей 12 гр
желтка 3
сахара 45 гр
сливочного масла 90 гр
соли 10 гр
Начинка:
говядина
репчатый лук
картошка
шампиньоны
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплом молоке развести сухие дрожжи и дать им заработать. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром.

В дежу планетарного миксера (месить надо долго) отмеряем муку, соль, вливаем желтки и молоко с дрожжами.

Замешиваем тесто, без дополнительного добавления муки. В конце добавляем сладкое масло и месим до гладкости теста 9-10 минут.

Затем уложить тесто в емкость(у меня керамическая емкость для теста) и поставить в тепло на 2 часа для подъёма.

Через 2 часа тесто обмять и поставить ещё на 2 часа в холодильник. Если сделали все правильно-тесто поднимется.

За это время готовим начинку: обжарить грибы, мясо (или фарш),нарезать картофель и лук. Начинка может быть любой: рыбной, капустной, фруктовой.

Далее тонко раскатываем тесто и слоями выкладываем начинку: картофель, лук, мясо жареное, грибы жареные. Не забываем посолить и поперчить. Затем накрываем тонкой половиной теста и делаем из теста украшения на свой вкус.

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Дверь духовки желательно не открывать. Готовый пирог вынуть и смазать сливочным маслом!

Из этого количества теста у меня получилось два пирога. Второй с яблочно-лимонной начинкой.

...