Солянка

Мясо заливаем водой, кладем половинку моркови, 1 целую луковицу, перец горошком и варим до готовности. В конце варки немного солим.

Тем временем приготовим для солянки мясной и овощной гарнир.

На сковородке в растительном масле жарим лук до легкой золотистости (я лук не ем, поэтому на этой стадии я его убираю шумовкой) и добавляем нарезанную соломкой морковь и пассеруем до мягкости, теперь сюда же отправляем нарезанные крупной соломкой соленые огурцы и грибы, добавляем сливочное масло и пассеруем на медленном огне минут 7, добавляем томатный сок и тушим почти до выпаривания жидкости, добавляем по вкусу сахар.

Мясные продукты (мясо из бульона тоже) нарезаем крупной соломкой, колбаски - кружочками и поджариваем на растительном масле до легкой розовинки.

Из бульона убираем лук и морковь, засыпаем рис и варим до полуготовности, теперь добавляем подготовленный овощной и мясной гарнир, лавровый лист, даем немного покипеть, кладем зелень, можно молотый черный перец и выключаем.

При подаче в тарелку кладем маслины, кружочек лимона и разливаем солянку. Сметану подать отдельно. Приятного аппетита!