Обед Суп

Греческий лимонный суп с полбой

Name: Греческий лимонный суп с полбой
Yield: 2 порции
Ingredients: Измельчённой грудки куры гриль. Без кожи; полбы; оливкового масла; моркови; луковица; куриного бульона; цедры лимона и сок 2 лимонов; Соль и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Ефимова ✈

#кухнимира Сложная задача для меня была написать рецепт "Кухни Мира" Ведь необходимо...

60 минут

2 порции

Ингредиенты

Измельчённой грудки куры гриль. Без кожи 1 ст.

полбы 1 ст

оливкового масла 3 ст. ложки

моркови 2

луковица 1

куриного бульона 4 ст.

цедры лимона и сок 2 лимонов 1 полоска

Соль и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я делала все вполовину. Промыла крупу, подготовила лук и морковь.

В широкую кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло. Нагреть его на среднем огне и обжаривать минут 5 лук и морковь.

К обжаренным луку и моркови на одну минуту для обжарки добавить полбу. Потом налить 3 стакана воды и добавить куриный бульон.

Скрыть крышкой, довести до кипения. Положить лимонную полоску. Варить минут 15- 20 до размягчения полбы. Добавить курицу.

Пока наш супчик вариться к яйцам добавим сок лимонов и полстакана горячего куриного бульона. Все взбиваем. (сначала яйца с соком потом постепенно добавляем горячий бульон)

Эту смесь постепенно добавляем в кастрюлю. Варим на среднем огне примерно минут 5 до загустения. Посолить по вкусу. В тарелку добавим зелень. Суп получился очень вкусным. Превзошел мои ожидания !!