Грибной суп с полбой

Name: Грибной суп с полбой
Yield: 4 порции
Ingredients: лисички замороженные; сухих белых грибов; полба; морковь; луковица; картофель; сливочное масло; зелень для подачи; растительное масло; соль и перец; Для подачи сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

45 минут

4 порции

Ингредиенты

лисички замороженные 300 г

сухих белых грибов горсть

полба 1/3 ст

морковь 2 шт

луковица 2 шт

картофель 3-4 шт

сливочное масло 2 ст. ложки

зелень для подачи

растительное масло 1 ст. ложка

соль и перец По вкусу

Для подачи сметана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы заранее разморозить.

Сухие грибы поместить в кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 2 часа. Добавить 2 литра воды, довести до кипения и отварить 15 минут. Добавить отжатые от влаги размороженные грибы и проварить 10 минут после закипания.

Процедить грибной отвар в чистую кастрюлю. Поставить кастрюлю с отваром на умеренный огонь.

Полбу промыть и добавить в грибной отвар. Грибы промыть и нарезать. Лук нарезать мелко, морковь и картофель - кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить на умеренном огне до золотистого цвета. Добавить морковь, готовить, помешивая 3 минуты. Добавить грибы, увеличить огонь и готовить, помешивая 5 минут. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю.

Когда полба станет мягкой, добавить в суп картофель. Готовить до мягкости картофеля.

Снять с плиты и заправить сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. Подавать со сметаной.

...