Торт "Медовик"🥧

Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед, сливочное масло и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в мёде и масле. Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю соду быстро перемешиваем и убираем с огня.

Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца. И добавить их к мёду с сахаром и маслом.

В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).У вас должно получиться плотное, вязкое тесто. Убираем тесто на 30 минут в холодильник.

Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на пергаментной бумаге и сверху закрыть ещё одним листом пергамента, так тесто не будет прилипать к скалке Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны.

Отправляем запекаться в духовку на пергаментном листе на котором и раскатывали тесто предварительно разогрев до 200°. Выпекаем 5-7 минут, после чего вынимаем из духовки.Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.

Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара.Немножко взбиваем миксером до пышности.

Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом. Выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.

Получившееся крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности.

Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности. Или как у меня по бокам и по краю верхнего коржа, а сверху украсить ягодами, фруктами, шоколадом и т.д.

Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, а лучше на ночь после чего "Медовик" будет готов к употреблению. Приятного аппетита😉