Торт «Медовик»

Взобьем яйца с сахаром.

В отдельном ковшике на водяной бане растопим мед и, когда он станет жидким, добавим соду.

В теплом меде растапливаем масло. И добавляем яично-сахарную смесь. Перемешиваем и добавляем муку с солью. Тесто должно быть мягким, не стоит добавлять муки больше, чем в рецепте.

Полученное тесто поделили на равные части, скатали в шарики. У меня получилось 9 заготовок.

Каждый корж раскатываем на том коврике или бумаге, на котором будем выпекать. Прокалываем вилкой, чтобы не пузырился. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на минут 5, чтобы корж выпекался до золотистого цвета. Пока корж горячий, он легко режется, так что я срезаю все неровности с помощью формы. Остатки коржей собираем, они понадобятся для посыпки торта.

Итак, коржи для медового торта готовы, осталось сделать крем. Сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру. Затем по ложке добавляем сметану и мёд. Крем готов.

Осталось собрать торт.

Сверху и по бокам я посыпала измельченной в кофемолке крошкой от коржей.

Оставляем торт "Медовик" со сметанным кремом в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!