Ткемали из слив

Моем сливы от патины - пыльцы, что всегда есть на плодах, это природные дрожжи. Удаляем хвостик и косточку. Высыпаем в сливы стакан сахара. На медленный огонь, чуть проварить.

Пробить массу погружным измельчителем, добавить остальные специи и поставить на минимальный огонь. Пусть булькает, не забываем помешивать. Варим часа 2.

Готовый горячий соус распределить в подготовленную тару. У меня вышло 8 баночек по 700 граммов.

Соус можно подать в неизменном виде или смешать с зеленью и ложкой оливкового масла. Это универсальный соус ко всем видам мяса, можно использовать как маринад. Отлично сочетается с курочкой гриль. Приятного аппетита! Кстати, в таком соусе мало калорий