Летний овощной суп с томатами

Name: Летний овощной суп с томатами
Ingredients: картофель; морковь 🥕; Репчатый лук; Стебель сельдерея; кабачки Цукини; сладкий перец; 🍅 помидор; Соль, Орегано, немного сахара; Бульонный кубик овощной или куриный; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мария

Понравилось сочетание помидора и сельдерея, придающее супчику бодрые кисловатые нотки 👍на 1,5 литра воды у меня получилось густовато, хотя вроде выбирала небольшие овощи (недавно начала учиться готовить, еще нет интуитивного понимания пропорций), в следующий раз просто возьму поменьше овощей или меньшего размера. А так непременно внесу этот супчик в свой сборный файлик с рецептами 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Ярцева

Ингредиенты

картофель 2-3
морковь 🥕 1
Репчатый лук
Стебель сельдерея
кабачки Цукини 100 гр
сладкий перец 1
🍅 помидор
Соль, Орегано, немного сахара
Бульонный кубик овощной или куриный
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на крупной тёрке. Кабачок и перец нарезать не толстыми кусочками; сельдерей - ломтиками поперёк.

Репчатый лук нарезать полукольцами или четверть кольцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Выложить морковь и сельдерей, жарить, помешивая, пока морковь не начнёт размягчаться.

В сковороду добавить перец, перемешать и тушить 3 минуты, всё время помешивая.

Затем добавить кабачки, соль и специи, перемешать и тушить под крышкой, периодически помешивая.

В кастрюлю влить бульон или воду, посолить и поперчить, довести до кипения и выложить нарезанный кубиками картофель. Варить до полуготовности.

К картофелю выложить все овощи из сковороды и суп довести до готовности.

Томаты приготовить отдельно: помидоры разрезать на кусочки и выложить на сковороду с растительным маслом, посолить и немного посыпать сахаром, жарить 2 минуты, помешивая. Добавить в суп и оставить на 10 минут.

Посыпать зеленью.

...