Суп по-корсикански с баклажанами и цукини
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга🌳
#вегетарианство и #овощнойсуп
Ингредиенты
баклажана 2
небольших цукини 2
луковицы 2
чеснока 2-3 зубчика
томатов 300-400 гр
оливкового масла 3 ст.л.
хорошая щепотка тимьяна
соль и перец по вкусу
бульон ~1,2 л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Овощи нарезать кубиками.
Разогреть в сотейнике масло, добавить баклажаны, лук и цукини, обжаривать 8-10 минут. Добавить измельченные томаты и измельченный чеснок (можно добавить мелко нарезанный чили). Тушить на небольшом огне около 20 минут. Овощи немного посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
2
Овощи пюрировать при помощи блендера. Получившееся пюре переложить в кастрюлю, влить горячий бульон, доводя суп до желаемой густоты. Довести до кипения и выключить огонь.
4.841810
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!