Китайские кислые щи

Name: Китайские кислые щи
Ingredients: Бульон; воды; остов курицы (или любые другие части); соли; гвоздика; душистый перец; чёрный перец горошком; имбиря; Для супа; копчёной грудинки; квашеной капусты; сухой стеклянной лапши; Соус; чеснока; соевого соуса; сахара; шрирача

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

#готовимвместе

Ингредиенты

Бульон

воды 1 л

остов курицы (или любые другие части)

соли 1/2 ч.л.

гвоздика 5 шт

душистый перец 5 шт

чёрный перец горошком 5 шт

имбиря кусочек

Для супа

копчёной грудинки 300 г

квашеной капусты 450 г

сухой стеклянной лапши 90 г

Соус

чеснока 3 зубчика

соевого соуса 2 ст.л.

сахара 1/2 ч.л.

шрирача 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для бульона курицу залить водой, добавить соль и специи, варить 40-60 минут. Процедить.

Грудинку порезать широкими ломтиками. Обжарить на среднем огне. Можно добавить немного растительного масла. Добавить квашеную капусту (если капуста очень соленая, промойте её в воде и хорошо отожмите) и жарить до испарения жидкости. Добавить бульон (доведите суп до необходимой густоты, я использовала не весь.) Прогрейте несколько минут всё вместе.

Лапшу залить кипящей водой и оставить на несколько минут (действуйте по инструкции на упаковке). Воду слить, лапшу промыть холодной водой.

Для соуса чеснок пропустить через пресс, смешать с соевым соусом, сахаром и шрирачей. В оригинале соус используется для того, чтобы макать в него кусочки грудинки, но мы, в итоге, решили просто добавить его в тарелку.

Собираем блюдо: в тарелку выложить капусту с грудинкой, залить бульоном и добавить сверху необходимое количество лапши. Попробуйте, это вкусно!😉

...