Суп из свиной лопатки

Все овощи чистим, моем. Нарезать картофель и морковь кубиками,лук можно покрупнее. В воду с картофелем добавляем 30 грамм масло сливочное.Когда сварится, яйца куриные 2 шт. прямо в кипящий бульон,разболтать. Специи: лавровый лист 2-3 шт., 3-5 горошин чёрного перца, кориандр,кардамон и т.д. по вашему вкусу, можно и суженные укроп и петрушку.Добавляем все ингредиенты:специи и сливочное масло когда картофель сварится. *сливочное масло дает сладость бульону

Мясо обжариваем на подсолнечном масле. У меня масло пенилось при жарке.

Когда появится корочка добавляем морковь и лук.

Как овощи станут мягкими добавляем 2 ст.л. томатной пасты и доводим до готовности чтобы томат хорошо пропитал мясо. Далее,часть мяса без овощей отделяем в чашку-это гарнир для второго.А другую часть отправляем в суп с овощами с которыми жарили мясо.

Соединяем ингредиенты мясо и бульон с картофелем. И суп еще надо прокипятить чтобы всё соединилось и дать остыть. Готовила я на 3-х литровую кастрюлю. Приятного аппетита! Мясо можно заменить на ваш вкус.