Тыквенный торт со сметанным кремом

Готовим тыквенный бисквит. Берем 300-400 грамм тыквы, её нужно отварить до мягкости. Варится она быстро - 10 минут. Затем делаем из тыквы пюре. Берем половину пюре и добавляем к нему стакан сахара, стакан молока и 50 мл подсолнечного масла. Перемешиваем. Кладем половину чайной ложки лимонной кислоты и снова перемешиваем. Добавляем чайную ложку соды. Перемешиваем венчиком. Начинаем понемногу добавлять просеянную муку. Бисквитное тесто должно получиться умеренно густым.

Застилаем противень пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем бисквитное тесто, равномерно распределяя его по всему противню. Выпекаем при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут. Готовый корж оставляем на 5-10 минут при комнатной температуре немного остыть. Затем переворачиваем его и аккуратно снимаем пергамент.

Режем корж на 4 равные части, края срезаем и режем их кубиками.

Готовим крем. Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, добавляем к нему 2-3 ст. ложки сахара, 200 грамм сметаны и тыквенное пюре. Все смешиваем. Крем должен быть комнатной температуры.

Берем первый корж. Смазываем его кремом. Треть бисквитных кусочков пропитываем кремом. Выкладываем их равномерно поверх первого коржа.

Сверху кладем второй слой. Смазываем кремом. Дальше слой кусочками, снова корж, кусочки и четвертый корж. Убираем торт в холодильник на час, чтобы крем загустел.

Украшаем шоколадной глазурью. И снова убираем торт в холодильник уже на 3-4 часа.