Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сборная мясная солянка

Name: Сборная мясная солянка
Yield: 2
Ingredients: Говядина; Свинина; Сосиски; Копченая колбаса; Луковица; Соленые огурцы; Маслины; Лимон; Томатная паста; Лавровый лист; Каперсы; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Затолокин

Несложный рецепт чудесного мужского супца ! Я понимаю, что всё на вкус и цвет, но я его...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говядина 300 г
Свинина 300 г
Сосиски 6 шт.
Копченая колбаса 100 г
Луковица 4 шт.
Соленые огурцы 6 шт.
Маслины 50 г
Лимон 1 шт.
Томатная паста 2-3 ст. л.
Лавровый лист 4 шт.
Каперсы 4 ч. л.
Соль 10 г
Перец 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом надо сварить бульон. Для этого берем говядину и свинину, опускаем их в кастрюлю с водой, доводим до кипения. После 5 минут сливаем первый бульон. Тщательно промываем мясо и снова ставим его вариться. Для хорошего, наваристого бульона ему надо вывариваться на слабом огне около 2 часов.

После бульона мы должны заняться разжаркой. Для этого мелко нарезаем лук и все наши мясные ингредиенты. Огурцы (рекомендую использовать бочковые) так же мелко нарезаем. За ними идут маслины и лимон.

Ставим сковородку на средний огонь. Добавляем растительное масло. После его нагрева высыпаем лук и слегка его обжариваем до состояния легкой прозрачности. Самое время отправить в сковороду мясную нарезку. После 5 минут на плите добавляем соленые огурцы и немного воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5 минут.

Возвращаемся к бульону. Перекладываем разжарку в него. Добавляю черный перец, лавровый лист, каперсы, маслины, соль. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим будущую солянку до кипения, выключаем и даем настояться минут 10 - 15.

Всё готово, можно подавать на стол !

...