Тыквенный торт

Как приготовить тыквенный торт: сахар взбиваем с сырыми яйцами, добавляем масло, остывшее тыквенное пюре, цедру с апельсина (верхнюю, оранжевую корочку стираем на мелкую тёрку) и тщательно перемешиваем.

Смешиваем отдельно просеянную муку с корицей, разрыхлителем и солью. Затем эту сухую смесь соединяем с жидкой, перемешиваем и минут 20 даём постоять. Полученное тесто разделяем на 5-6 частей.

Круглую форму для выпечки, диаметром 24 см, застилаем пекарской бумагой, выкладываем одну часть теста и выпекаем в разогретой духовке, около 15-17 минут, при 180 градусах. Так выпекаем все 5-6 коржей.

Для крема: сок из апельсина смешиваем с сахарным песком и варим на малом огне, минут 8-10, до загустения сиропа.

Сметану смешиваем с сахарной пудрой, добавляем остывший апельсиновый сироп и перемешиваем.

Остывшие коржи смазываем апельсиновым кремом и собираем торт. Кремом смазываем верх и бока торта, посыпаем крошкой из печенья и толчёными орехами.

Готовый тыквенный торт должен пропитаться в холодильнике несколько часов, только после этого можно разрезать и насладиться оригинальным сочетанием тыквы и апельсина.

Приятного аппетита !