Суп из цветной капусты

Нарежьте овощи (морковку и лук), кочан капусты очистьте от листьев и разберите его на отдельные соцветия, которые затем порежьте на маленькие часки.  2.

Растопите в кастрюле сливочное масло, после чего обжарьте на нем морковку с луком.

Добавьте к обжаренным овощам соцветия цветной капусты и залейте все это куриным бульоном.

Такой суп можно также готовить на бульонных кубиках – для этого их нужно предварительно растворить в воде, вскипятить, и можно использовать полученный бульон.  3.

Добавьте в суп специи и варите его тридцать минут.

Дальше приготовьте белый соус, с помощью которого можно не только украсить готовое блюдо, но и сделать его более наваристым и густым.  4.

Три стакана свежего молока соедините с мукой, все это взбейте венчиком либо на небольших оборотах миксера и залейте в кастрюлю, где предварительно растопите сливочное масло.

Проварите смесь в течение трех минут, помешивая ее.

Перелейте полученный белый соус в капустный суп и еще добавьте три больших ложки сметаны.  5.

Подавать суп из цветной капусты нужно с зеленью.