Постный нут с овощами и грибами

Name: Постный нут с овощами и грибами
Ingredients: шампиньоны; тыква; капуста цветная; нут; болгарский перец; морковь; барбарис; луковица; перец; соль; куркума; горчица; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Приготовьте по этому рецепту постный нут с грибами и овощами – это очень легкое, но...

Ингредиенты

шампиньоны 300 г

тыква 200 г

капуста цветная 150 г

нут 1,5 стакана

болгарский перец 100 г

морковь 1 шт.

барбарис 6 шт.

луковица 1 шт.

перец

соль

куркума 1 ч.л.

горчица 1,5 ч.л. (семена)

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымочить нут в воде в течение минимум 8ч.

Все овощи нарезать некрупными кусочками, предварительно подготовив: очистив и срезав все ненужное.

Грибы нарезать произвольными кусочками, разделить на соцветия капусту.

Выложить нут в кастрюлю, всыпать горяицу, влить кипяток – он должен полностью покрыть его, накрыть крышкой и на среднем огне проварить 15мин, затем сделать более слабый огонь и варить еще 10мин.

К нуту выложить морковь с луком и барбарис, подсолить, тушить еще 10мин, добавить тыкву и грибы, тушить еще 20мин, перемешав.

Последними добавить в кастрюлю капусту и перец, приправить все специями, усилить огонь до среднего и потушить еще примерно 10мин до готовности капусты.

Добавить в готовое блюдо рубленую зелень, хорошо все перемешать, накрыть крышкой и настоять перед подачей 10-15мин.

Приятного аппетита!

...