Торт "Медовик"

Для коржей: Яйца взбиваем с сахаром (150 гр), добавляем мед, сливочное масло, все перемешиваем и ставим на водяную баню. Сахар с маслом должны раствориться, масса должна побелеть. Добавляем соду и когда масса увеличится в два раза, снимаем с огня. Все это занимает примерно 10-15 минут. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно разделить на 10 частей. удобно сделать это столовой ложкой. Охлаждаем тесто в холодильнике 30 минут.

Раскатываем коржи постоянно подсыпая муку или удобнее на бумаге для выпечки.

В разогретой до 220 градусов духовке выпекаем каждый корж примерно по 5 минут, следим чтобы коржи не подгорели. они должны быть золотистого цвета.

Готовим крем: сметану взбиваем около 10 минут без сахара, лучше брать жидкую сметану, она лучше пропитает коржи. Добавляем сахар (200 гр) и ванильный сахар. крем должен быть ни густым ни жидким. На каждый корж уходит примерно 5 столовых ложек крема.

Из обрезков или оставшегося теста делаем крошку в блендере или скалкой. Обсыпаем крошкой торт и даем пропитаться минимум 6 часов.