Пирожки с капустой

В большом стакане смешать дрожжи с сахаром, 2 ч. ложками муки и четвертью стакана теплого молока.

Дать подняться 15 минут.

В миску налить 1-1,25 стакана теплого молока, соль, муку 4 стакана, разведенные дрожжи и масло.

Замесить в миксере  некрутое тесто и поставить в теплое место на 1 час подходить.

За это время потушить небольшой кочан молодой или обычной капусты с морковью и луком.

Посолить, поперчить.

Достать тесто, разделить его на 16-18 шариков.

Каждый шарик раскатать  в лепешку диаметром 12-15 см.

Выложить столовую ложку начинки.

Защипнуть пирожки, придать им форму и положить на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки, которой застелен противень.

Пирожки укладывать друг от друга на расстоянии, чтобы дать место для роста теста.

Оставить на 30 мин расстояться.

Затем смазать пирожки взбитым яйцом для придания румяной корочки и отправить в разогретую до 200С духовку на 35-40 мин. до приобретения пирожками песочного цвета.