Тобаско

Под   струей воды у перца чили удалить плодоножку, семена и семенные   перегородки.

Лучше это делать в перчатках, так как иначе перец может   остаться на руках, попасть в глаза, а он очень жгучий.

Перец   измельчить, залить 250 мл кипящей воды и оставить на 30 минут.

Оставить   3 ст. ложки жидкости, остальную жидкость слить.

Все взбить в пюре с   помидорами, луком и чесноком.

Масло разогреть в кастрюле, сложить   пюре, варить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

Добавить соль, сахар, перец, петрушку и уксус.