Варя гуцульская (постное блюдо)

Фасоль промыть и замочить в подсоленной воде часа на два-три, еще лучше, если есть возможность, замочить на ночь.

Слить воду и отварить до мягкости.

Свеклу тщательно промыть, отварить до готовности.

Охладить и нарезать мелкими кубиками.

Чернослив промыть проточной водой и залить кипятком на 15 - 30 минут, чтобы он стал мягким.

Все ингредиенты смешать, тщательно перемешать и добавить соль и перец по вкусу, заправить растительным маслом.

Дать настояться в холодильнике минут тридцать и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!