Мясные «Ёжики» с рисом

1-Фарш, дважды пропущенный на мясорубке, посолить, поперчить.

Добавить промытый рис.

Перемешать.

2-Сформовать шарики.

Уложить их в кастрюлю.

Залить все «ежики» водой, поставить на средний огонь.

3-Лук и сладкий перец нарезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4-Затем добавить перец.

Немного припустить.

5-Смесь закинуть в кастрюльку (еще я добавила моркови для яркости красок, натертой на мелкой терке).

Добавить лавровый лист, немного соли.

Тушить до готовности риса.

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Совет: ежики лучше тушить с добавлением сырого риса (который быстро разваривается или полу готового), тогда рис торчит в разные стороны и получаются настоящие «ежики»!