Суфле «Птичье Молоко»

СольНачнем с того, что отделим желтки от белков.

Белки пока отправим в холодильник.

В емкость с желтками добавим половину нашего сахара и ванильный сахар.Тщательно перемешиваем до пышности всей массы.Добавляем муку, молоко.

Перемешаем.

Варим на медленном огне на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет.

Ставим в холодное место остывать.Желатин заливаем водой, перемешиваем и пока отставим в сторону.

В продаже есть разный желатин, поэтому прочитайте инструкцию по приготовлению.

В Берем белки, посолим.

Взбиваем миксером до увеличения в объеме.

Добавляем оставшуюся половину сахара и снова взбиваем, наращивая скорость.Перемешиваем желтковый крем.

Хорошо перемешиваем желатин до полного его растворения.Добавляем желатин в белки и хорошенько размешиваем.Сюда же выливаем желтковый крем и размешиваем до однородной массы медленно и аккуратно.Выкладываем в форму и ставим в холодильник на ночь.Вот так блестяще суфле выглядит утром.Можно украсить тем, что есть дома.Приятного аппетита!