Торт "Яичница" (гламурная)

Испечь два бисквита, которые потом разрезать пополам, получится 4 коржа. Для каждого бисквита: 5 яиц разделить на белки и желтки, отдельно для пышности взбить белки, постепенно к ним добавить 1 стакан сахара, продолжить взбивание, ввести желтки, добавить 1 стакан муки и уже осторожно вымешать ложкой. Бисквит выпекать примерно 30 мин. при 180 гр. в форме для выпечки (промазывать маслом только дно, иначе бисквит не поднимется!).

Заварной простой крем так же в двойном объёме! На "одну дозу" уходит: 1-1,5 стакана сахара смешать с 2 ст/л муки, горкой, добавить 2 яйца, взбить, постепенно влить 2 стакана молока (заранее вскипятить и немного остудить, чтобы не свернулись яйца), всю смесь, помешивая, довести до "кипения", первых "булек", не КИПЯТИТЬ! Остудить. Взбить 200 гр. масла, постепенно вводить, продолжая взбивать, по ложке, остывший заварной крем.

Промазать коржи и сам торт кремом, послойно укладывая нарезанные пластиками персики. Для "белка яичницы" взбить сливки и по ложке разложить сверху торта, украсив "желтками" -половинками персика. Бока обсыпать лепестками миндаля, вот и получится "Яичница" гламурной! ;) Пальчики оближешь! Приятного аппетита! С Новым Годом!