Каннеллони фаршированные

Сделать начинку    1.      соединить фарш, яйцо, манку, пряные травы и обжаренные грибы с  луком.

Посолить.

Приготовить соус для запекания макарон    1.      помидор опустить в кипящую воду на 1-2 минуты.

Остудить, снять  кожицу.

Нарезать на мелкие кубики.

2.      нарезать лук на тонкие полукольца, чеснок — на тонкие пластинки.

Слегка обжарить в масле до смягчения.

3.      при появлении лукового запаха — сразу же забросить в сковороду  помидоры.

Влить сметану.

4.      залить муку прохладной водой, хорошо размешать.

Медленно соединить  луково-томатной обжаркой, постоянно помешивая соус.

5.      как только мука заварится и соус загустеет — выключить огонь.

1.      дно формы для запекания смазать маслом;

2.      каждую трубочку начинить фаршем при помощи чайной ложки.

Выложить  коннеллони в форму.

3.      залить макаронные изделия с начинкой соусом.

Если он не до конца  закрывает макароны — добавьте воды или молока.

4.      форму затянуть фольгой;

5.      нагреть духовку до температуры 200-220 С.

Запекать около 30 минут  закрытыми, затем — снять фольгу, утопить кончики ракушек, которые случайно  всплыли, и запекать еще минут 10-15 открытыми при температуре 220-230 С, чтобы  соус загустел.

6.      подавать горячими.