Постные голубцы из пекинской капусты

Отвариваем рис.

Лук, морковь и грибы промываем, чистим. Грибы и лук мелко режем, морковь натираем на средней или мелкой терке.

Обжариваем грибы с луком, морковь можно не обжаривать (по желанию).

Смешиваем рис, грибы с луком, морковь, солим, перчим.

У пекинской капусты срезаем основание и снимаем листья, затем их промываем. Подготовить листья пекинской капусты для голубцов можно по-разному. Можно поместить их на 5-7 минут в кастрюлю с кипятком, чтобы листья стали эластичными.

Начинку кладем на лист пекинской капусты, сворачиваем конвертом или трубочкой. Укладывем голубцы в форму для выпекания.

Смешиваем томатную пасту с водой, по желанию добавляем помидор, солим.

Заливаем голубцы подливкой, по желанию добавляем перец горошком, ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

В этом видео я приготовила голубцы с традиционной и постной начинкой https://www.youtube.com/watch?v=44EEJlQYVEg&t=3s