Торт "Чёрный лес"

Name: Торт "Чёрный лес"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; Яйца небольших; Сахара; Муки; Соли 1 щеп; Соды; Какао-порошка; Ванилина 1 щеп; Крем:; Сливок 33%; Сметаны жирной густой; Сахара; Ванилина 1 щеп; Сахара; Сироп:; Воды; Сахара; Воды; Крахмала; Вишнёвого ликёра или водки; Шоколадной плитки; Вишни; Украшение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Недавно испекла этот торт и влюбилась в него.Мне он понравился тем, что готовится...

1 час

6 порций

Ингредиенты

Тесто
Яйца небольших 3
Сахара 100 г
Муки 35 г
Соли 1 щеп
Соды 0,5 ч. л.
Какао-порошка 1,5 ст. л.
Ванилина 1 щеп
Крем:
Сливок 33% 125 мл
Сметаны жирной густой 125 мл
Сахара 100 г
Ванилина 1 щеп
Сахара 25 г
Сироп:
Воды 25 мл
Сахара 25 г
Воды 50 мл
Крахмала 0,5 ч. л.
Вишнёвого ликёра или водки 1 ч. л.
Шоколадной плитки 25 г
Вишни 125 г
Украшение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня форма 14 см.Тортик высокий получился. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Пока готовим тесто, включаем духовку.

Взбиваем миксером 3 желтка с сахаром.Отдельно взбиваем 3 белка.Соединяем аккуратно белки с желтками, добавляем ванилин.Отдельно просеиваем муку, какао-порошок, соль. Добавляем сухие ингредиенты к яичной массе.Перемешиваем ложкой снизу вверх.

Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку. Выпекаем при 180° 30-40 минут.Когда корж испечётся, сразу не вынимаем из духовки, чтобы корж не осел.Через 15 минут вынимаем из духовки, остужаем. Разрезаем корж на 3 части.

Готовим сироп. 25 гр.сахара и 25 мл.кипячёной воды, варим до растворения сахара, остужаем. Добавляем 1 ч.л.ликёра или водки. Добавляем немного сока из вишни.Пропитываем коржи

Вишню засыпаем 25 гр.сахара,чтобы пустила сок.Через 15 минут добавляем немного сока в сироп. Несколько вишенок откладываем для украшения. Заливаем вишню, засыпанную сахаром 50 мл.воды, добавляем 0.5 ч.л.крахмала и варим на медленном огне.Как закипит, варим ещё ок.3 минут. Остужаем.

Для крема. Взбиваем хорошо охлаждённые сливки, сметану с сахаром миксером. Добавляем щеп.ванилина

Собираем торт. Пропитанный сиропом корж смазываем кремом,выкладываем вишни. Далее второй корж смазываем кремом,вишни. Третий корж смазываем кремом, украшаем вишенками, края и верх посыпаем крошкой от коржей и шоколадной стружкой. Приятного чаепития!!! Угощайтесь!

...