Печень говяжья тушёная

Name: Печень говяжья тушёная
Yield: 5 порций
Ingredients: Печень говяжья; Сало свиное соленое; ст ложки. Масло сливочное; ст ложки. Мука; стакана. Бульон любой; ст ложки. Сухое вино; ст ложки. Томатная паста; пучка. Зелень петрушки; соль, перец черный молотый, лавровый лист, растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Сочная, вкусная печеночка получается!

30 минут

5 порций

Ингредиенты

Печень говяжья 800 гр.

Сало свиное соленое 60 гр.

ст ложки. Масло сливочное 2

ст ложки. Мука 1,5

стакана. Бульон любой 2

ст ложки. Сухое вино 4

ст ложки. Томатная паста 2

пучка. Зелень петрушки 0,5

соль, перец черный молотый, лавровый лист, растительное масло для жарки По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

Печенку очистить от пленок и желчных протоков, нарезать на куски и нашпиговать кусочками сала, слегка натереть перцем, не солить.

Обжарить слегка на сильном огне с добавлением растительного и 1 ст ложки сливочного масла. Выложить в глубокую сковороду и отставить.

Подготовить соус, для этого на сливочном масле поджарить муку, разбавить бульоном, добавить вино, лавровый лист, томатную пасту, соль, измельченную зелень петрушки.

Соус прокипятить, залить им печенку, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Подать с гарниром из овощей, картошкой и т.д.

...