Славянская кухня Обед

Борщ полтавский с гречневыми галушками. Украинская кухня

Борщ полтавский с гречневыми галушками. Украинская кухня

Name: Борщ полтавский с гречневыми галушками. Украинская кухня
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Кура; Свекла; Морковь; Лук репчатый; Лимон; Корень петрушки сушеный; Капуста свежая; Томатная паста; Картофель; Вода; Гречневая мука; Пшеничная мука; Кипяток; Яйцо сырое; соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#украинскаякухня Вкуснейший борщ!

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Кура 1 шт
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Лимон 1/2 шт
Корень петрушки сушеный 1/2 пакета
Капуста свежая 1/2 кочана
Томатная паста 2 ст ложки
Картофель 4 шт
Вода 3 л.
Гречневая мука 1 ст ложка
Пшеничная мука 2 ст ложки
Кипяток 4 ст ложки
Яйцо сырое 1 шт
соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, масло растительное для жарки По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить основные продукты

Сварить куриный бульон с добавлением корня петрушки. Курицу отложить в сторону.

Свеклу почистить, нашинковать соломкой, протушить 30 минут с добавлением бульона и лимонного сока.

Морковь и лук порезать соломкой, спассеровать на растительном масле с томатной пастой.

В куриный бульон положить нашинкованную капусту и картофель нарезанный кубиками. Варить 15-20 минут.

Затем положить свеклу, морковь с луком. Посолить, добавить лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Варить ещё 20 минут на медленном огне.

Приготовить галушки: в кипящую воду добавить гречневую муку, тщательно перемешать, добавить яйцо и пшенную муку. Выместить не крутое тесто. Чайной ложкой выкладывать в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности.