Хинкали

Name: Хинкали
Ingredients: гр.муки + дозамес; молока + 1 стакан воды; яйцо, но не обязательно; Соль, специи; Для начинки:; фарш говяжий. Можно смешанный; Зелень петрушка, укроп, кинза, лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения13

Не буду спорить, как нужно правильно,у меня такой вариант "больших пельмешек") я обожаю...

Ингредиенты

гр.муки + дозамес 500

молока + 1 стакан воды 1 стакан

яйцо, но не обязательно 1

Соль, специи

Для начинки:

фарш говяжий. Можно смешанный 2 кг

Зелень петрушка, укроп, кинза, лук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем тесто, как на обычные пельмешки: мука, вода (я предпочитаю вместе с молоком пополам), яйцо и соль. Тесто получается эластичное, мягкое.

Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, петрушкой, укропом и кинзой. Добавляем соль, специи (перец, либо смесь).

Чтобы внутри хинкалей был бульон, некоторые подмораживают фарш, а я добавляю воду. 2 кг фарша смело вбирают стакан воды.

Далее - самое интересное) лепим наши хинкальки. Я, честно, лепила первый раз) Прогресс виден)

Отваривать в подсоленой воде примерно 20 минут, и подавать со сметанкой и зеленью. Внутри обалденно вкусный бульон, и сочное мясо. Приятного аппетита!