Русская кухня Выпечка

Пирожки с картошкой #кулинарныймарафон

Name: Пирожки с картошкой #кулинарныймарафон
Ingredients: Теплая кипяченая вода; Соль; Масло раст.; Сахар; Дрожжи; Мука; Лук (в начинку); Картофель (в начинку); Перец (в начинку); Масло раст. для обжарки; Кинза по вкусу (в начинку)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Медея 🏃‍♂️

Ингредиенты

Теплая кипяченая вода 0,5 Литра
Соль 1 Чайная ложка
Масло раст. 4 ст л
Сахар 1 Ст. ложка
Дрожжи 11 гр
Мука 5-6 стаканов
Лук (в начинку) 1 шт
Картофель (в начинку) 700-800 Грамм
Перец (в начинку) по вкусу
Масло раст. для обжарки
Кинза по вкусу (в начинку)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую посуду наливаем теплую воду, ее можно заменить молоком или сывороткой. Затем насыпаем сахар, соль и добавляем масло.

Затем засыпаем дрожжи и муку (пару стаканов). Хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

Постепенно засыпаем оставшуюся муку и начинаем вымешивать тесто. Нам необходимо, чтобы оно было достаточно густым и эластичным и не прилипало к рукам.

Теперь накрываем тесто тканью и ставим в теплое место без сквозняков. Оставляем приблизительно на час, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Затем мы его немного обминаем и опять возвращаем в теплое место.

После того, как тесто снова увеличится вдвое, мы его вынимаем и начинаем отделять от него небольшие кусочки, из которых мы должны сформировать шарики (руки необходимо смазать маслом). Выкладываем шарики на разделочную доску, смазанную маслом.

Даем нашим шарикам время постоять в тепле, а тем временем займемся начинкой. Для начала мы отвариваем картофель до полной готовности

Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Картофель измельчаем и перекладываем к нему обжаренный лук, добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем.

Теперь берем один шарик из теста и раскатываем его в пластинку. В середину выкладываем ложку-полторы начинки.

Затем тщательно соединяем края так, чтобы при обжарке они не разошлись.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него пирожки швом вниз. Обжариваем со всех сторон на среднем огне.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку, предварительно удалив лишнее масло при помощи бумажного полотенца.

...