Баварский пирог с рикоттой #чемпионатмира #германия

Масло размять вилкой. Всыпать сахар -80 гр, щепотку соли и просечную муку. Все еще раз вилкой размять.

Вбить 2 желтка, белки отставить для сыра.

Замесить песочное тесто. И поставить под пленкой в холодильник на 20-25 минут

Рикотту смешать с оставшимся сахаром и еще 1-2 щеп соли. Если яблоки кисловатые- можно добавить чуть больше сахара. Добавить белки и перемешать.

Форма у меня 24 см. Выложить тесто на дно формы и сформировать бортики не высокие. Затем выложить сварную массу и разровнять.

Яблоки реже дольками и выкладываем по спирали. Наверх посыпаем корицей с сахаром или просто корицей.

В духовку на 180- 200 гр минут на 20-25.