Лечо Лечо с овощами

Заготовки на зиму. Лечо с кабачками #заготовки

Заготовки на зиму. Лечо с кабачками #заготовки

Name: Заготовки на зиму. Лечо с кабачками #заготовки
Yield: Получается, примерно 5 литровых или 10 пол-литровы
Ingredients: Кабачки; Помидоры; Перец сладкий; Уксус (я беру 6%); Растительное масло (рафинированное); Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана Крутова

Спасибо за рецепт))

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь Лютикова (Налётова)

Лечо с кабачками многим придётся по вкусу. Оно получается более мягким и нежным, в...

Получается, примерно 5 литровых или 10 пол-литровы

Ингредиенты

Кабачки 1,5 кг
Помидоры 1,5 кг
Перец сладкий 1,5 кг
Уксус (я беру 6%) 1/2 стакана
Растительное масло (рафинированное) 1 стакан
Сахар 1 стакан
Соль 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

128

человек планируют готовить

Помидоры пропустить через мясорубку.

Перец промыть, почистить и порезать соломкой шириной, примерно 1 см

Кабачки, если крупные и с жёсткой кожей, то лучше почистить, желательно удалить крупные семечки. И в этом случае увеличить количество кабачков на количество удалённых семечек. Если кабачки молодые, то их можно не очищать от кожицы и семечек. Итак: кабачок режем кубиками, примерно 1 см х 1 см

В глубокую кастрюлю (литров на 6) кладём порезанные овощи добавляем масло, сахар, соль. Перемешиваем и ставим на огонь - вначале чуть больше среднего. Не отходя от плиты, аккуратно перемешиваем овощи, чтобы не пригорели. Каждая хозяйка знает свою плиту. Будет выделяться много сока. Когда смесь закипит, огонь уменьшить до умеренного кипения. От закипания тушим 30 мин. Периодически аккуратно помешивая. За 5 минут до окончания тушения добавляем уксус.

Раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и закрываем тёплым одеялом до остывания.