Медовик

Делаем коржи. В сотейнике соединяем масло, мед и сахар. Ставим нагреваться на средний огонь. Когда смесь нагреется, добавляем предварительно взбитые венчиком яйца. Мешаем все время и нагреваем до тех пор, пока сахар и масло не растворятся. 5-6 минут держим смесь на среднем огне, пока не появится белая пенка(не от кипячения!!!). Добавляем соду и держим еще минуту(масса разбухнет)и снимаем с огня. Выкладываем смесь в чашу, высыпаем муку.На средней скорости замешиваем тесто до однородности.

Формируем шар, присыпать мукой, дать остыть 5 минут.Разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть до диаметра 24 см.Коржи выкладывала на пекарскую бумагу смазанную подс.маслом,чтобы лучше снимались.Потыкать вилочкой и выпекать при 200 градусах пока не зарумянится.После того,как коржи остынут их обрезать,я брала крышку от сковороды диам.24 см.Остатки от срезанного теста отправить в духовку еще на пять минут,а потом перемолоть в блендере в крошку.

Делаем крем. В отдельной миске взбиваем масло до пышности. Добавляем сгущенку, мед и сметану все перемешиваем до однородности. Каждый корж промазываем кремом и посыпаем крошками. Пропитывать 16-24 часов.

Приятного чаепития.