Холодный соус Шху шипс

Шинкуем зелень. Особенно шикарно тут будет ощущаться кинза и зелень чеснока. Чеснок измельчаемого в чеснокодавилке.

Выливаем в миску кефир, добавляем 1-1,5 столовых ложки сметаны. Размешиваем вилкой или венчиком, чтобы получить однородную основу.

Заливаем кефирной смесью зелень с чесноком так, чтобы получился достаточно густой соус. Солим и перчим по вкусу. Ставим охлаждаться и доходить в холодильнике.

В Шху шипс очень вкусно макать свежий, ещё даже теплый хлеб, лаваш. Но как показала практика, он прекрасно подойдёт и для других блюд, например, используйте к шашлыкам, пельменям, мантам.