Самса домашняя
Рецепт с фото пошаговый
Автор Aiym Bekturova
#марафон
Ингредиенты
Мука 500 грамм
Вода 250 миллилитров
Соль чайная ложка
Масло топлёное или сливочное 100 грамм
Лук 500 грамм
Баранина жирная (мякоть) 500 грамм
Соль 1 ч.л
Черный перец 1 ч.л
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды (один стакан) 5 г соли, перемешайте. В миску или на стол просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите простое тесто
2
Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.
3
Раскатанное тесто смажьте 100 граммами растопленного топлёного или сливочного масла, или маргарина.
4
Тесто, смазанное топлёным маслом, сверните в плотный рулет и разделите на 18 равных частей.
5
Каждый кусочек теста поставьте на срез и, прижимая, придайте форму лепёшечки. Заготовки для самсы положите на доску, накройте плёнкой и отправьте в морозилку на половину часа или в холодильник минимум на два часа.
6
Как приготовить фарш для самсы: половину килограмма лука нарежьте кубиками, половину килограмма жирной мякоти баранины нарежьте кубиками со стороной 0,5 см, мясо для самсы можно нарезать покрупнее или перемолоть на мясорубке, как вам больше нравится.
7
Выньте из холодильника кусочки подготовленного для самсы теста, раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт толщиной 1 мл. На середину каждого кружочка положите фарш, распределите весь фарш на кружочки поровну и слепить самсу как вам удобно.
8
Самсу выкладываем на противень швом вниз. Смажьте самсу желтком и при желании посыпьте кунжутом
9
Выпекайте слоёную самсу в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия 30 минут. Слоёную самсу можно подать как горячую закуску.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.871516
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!