Торт для Иры

Name: Торт для Иры
Yield: 8 - 12 порции
Ingredients: Корж:; кефира; сахара; муки; яйца; соды; какао; Крем 1:; сгущёного молока; сливочного масла; коньяка; Крем 2 (заварной): 1 яйцо; молока; муки; сахара; сливочного масла; Глазурь:; ст. молока; какао ("золотой ярлык"); сахара; дробленый фундук (и внутрь на крем!); сливочного масла; Для верха:; кружочка апельсина (глазировала в сахаре и коньяке на сковороде!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга 🎂

Этот тортик - вариация на тему "Черный принц" или "Улыбка негра". 😊😊😊🎂

8 - 12 порции

Ингредиенты

Корж:
кефира 2 стакана
сахара 1.5 стакан
муки 2 стакан
яйца 2
соды 2 ч. л.
какао 4 ст. л.
Крем 1:
сгущёного молока 1 банка
сливочного масла 200 г
коньяка 2 ст. л.
Крем 2 (заварной): 1 яйцо
молока 250 мл
муки 1,5 ст. л.
сахара 0.5 стакана
сливочного масла 125 г
Глазурь:
ст. молока 0,5
какао ("золотой ярлык") 3 ст. л.
сахара 3/4 стакана
дробленый фундук (и внутрь на крем!) 100 г
сливочного масла 50 г
Для верха:
кружочка апельсина (глазировала в сахаре и коньяке на сковороде!) 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца смешала с сахаром, добавила кефир, муку, соду, какао. Вылила в кастрюльку (дно смазала маслом и посыпала сухарями панировочными). Тесто должно быть на 1/3 формы. Поставила в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут. Дальше проверяла готовность и пекла до сухой спички.

Крем 1: Масло комнатной температуры взбила до бела и по-немногу добавила сгущенку, коньяк и все хорошо взбила - крем готов.

Крем 2: Молоко, сахар, муку, яйцо смешала миксером, поставила на средний огонь и продолжая взбивать миксером довела до загустения, после чего сняла с огня, поставила в холодную воду ковшик с кремом, чтобы остудить, накрыв сверху пищевой пленкой "в контакт", а когда крем стал холодный добавила масло комнатной температуры и взбила еще раз. Крем готов.

Остывший корж разделила на 4 части и прослоила нижний корж половиной заварного крема, второй корж так же, третий корж кремом 1 и посыпала дробленым фундуком и четвёртый покрыла глазурью, посыпала фундуком, украсила 3 кружками апельсина, глазированными в карамели.

Глазурь: Сахар, молоко, какао довела до кипения, проверила до загустения, постоянно помешивая, сняла с огня, добавила масло, перемешала до однородности и покрыла верх торта.

Глазирование долек апельсина: 3 кружочка апельсина положила на сковороду, посыпала сахаром и полила коньяком, на среднем огне довела до карамелизации сахара, переворачивая дольки апельсина. 😊😊😊

...