Борщ украинский красный на курином бульоне

Name: Борщ украинский красный на курином бульоне
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Окорочок куриный; Свекла; Морковь; Лук репчатый; Картофель; Сок томатный; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сушеный чеснок; Лавровый лист; Уксус; Капуста; Вода; Красный горький перец; Зелень; Сладкий перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сысоева

Ну, кто не любит наваристый, густой, вкусный и ароматный борщ? Думаю, что все любят....

1 час

Ингредиенты

Окорочок куриный 2 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 5 шт.
Сок томатный 0,5 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сушеный чеснок 0,5-1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Уксус 1 ст. л.
Капуста 800 г
Вода 5 л
Красный горький перец 1 шт.
Зелень 1 пуч.
Сладкий перец 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить бульон.

Делаем зажарку. Для этого в сковороде обжариваем лук, морковь натертую на крупной терке. Свеклу трем на крупной терке, взбрызгиваем уксусом и добавляем к готовому луку и моркови. Немного тушим.

Добавляем томатный сок или пасту, разведенную водой и тушим на маленьком огне, пока свекла не станет мягкой. По времени это может занять минут 30-40.

Чистим картофель, моем его, режем не кубики и отправляем в готовый бульон.

Шинкуем капусту и как только картофель станет мягким, добавляем капусту и сладкий перец, нарезанный соломкой.

Следом выливаем зажарку.

Добавляем лавровый лист, красный горький перец, сухой чеснок, а так же соль, перец, любые специи по вкусу (паприку, сухую зелень, куркуму и так далее). Даем закипеть, кидаем свежую зелень и выключаем.

Даем настояться борщу минимум 30 минут. Подаем к столу со сметаной или майонезом, чесноком и черным хлебом. Приятного аппетита!

...