Рождественский штоллен

Name: Рождественский штоллен
Ingredients: Яйца -; Молоко -; Сливочное масло; Мука пшеничная -; Сахар -; Ванильный сахар -; Молотый имбирь -; Корица -; Мускатный орех -; Сухофрукты -; Орехи -; Ром -; Дрожжи сухие -; Цедра мандарина; соли; Для украшения:; Сливочное масло-; Сахарная пудра -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим С Сашей🌱🌳

Сегодня приготовим очень вкусный, ароматный рождественский штоллен. Его можно...

Ингредиенты

Яйца - 2 шт
Молоко - 200 мл
Сливочное масло 150 гр
Мука пшеничная - 500 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 1 ст.л
Молотый имбирь - 1,5 ч.л
Корица - 1,5 ч.л
Мускатный орех - 0,5 ч.л
Сухофрукты - 250 гр
Орехи - 50-100 гр
Ром - 50 мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л
Цедра мандарина
соли Щепотка
Для украшения:
Сливочное масло- 50 гр
Сахарная пудра - 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала сухофрукты (у меня изюм), замочим в алкоголе (у меня ром), добавим цедру мандарина (можно лимона, апельсина). Оставим на 2 часа, периодически помешиваем.

В миску всыпаем просеянную муку, добавляем сахар, дрожжи, соль и специи. Перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем 2 яйца, теплое молоко и сливочное масло комнатной температуры. Частями вмешиваем муку. И оставляем тесто на 2 часа в теплом месте. Измельчим орехи. У меня грецкие (в классическом штоллене используют миндаль). Добавляем в тесто, туда же добавляем изюм, слив перед этим жидкость. Вымешиваем.

Подсыпаем мукой, делим штоллен на части, я разделила на 3. Скалкой формируем овал толщиной 1 см. складываем пополам, как чебурек. А затем край верхней части еще пополам. Укладываем на противень. Выстланный пергаментной бумагой. Оставляем на расстойку на 40 минут. Выпекаем при 160 градусах, 40-50 минут. Достаем штоллен из духовки. Обильно смазываем сливочным маслом, обсыпаем сахарной пудрой. Остывший штоллен заворачиваю в пакет и убираю в холодильник. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.