Медовик из детства, классический

Name: Медовик из детства, классический
Ingredients: яиц; кг.муки; соды; меда (у меня гречиха)он более ароматный в тесте; Сливочное масло 82%; Сахар (300 в тесто, 500 крем); сметаны; Загуститель сметаны и сливок; сливок 33% охлажденных

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Lyssenko

Так как я пеку и очень часто, решила закинуть ещё один тортик любимый когда то нашей...

Ингредиенты

яиц 6-8

кг.муки 1

соды 3 ч.л.

меда (у меня гречиха)он более ароматный в тесте 250 гр

Сливочное масло 82% 300 гр.

Сахар (300 в тесто, 500 крем) 800 гр.

сметаны 1, 500 кг

Загуститель сметаны и сливок -2 пачки

сливок 33% охлажденных 100

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сотейник высыпаем 300 грамм сахара +мед, доводим до прозрачно цвета, масло добавляем и держим на огне постоянно помешивая до янтарного цвета.

Добавляем соду и держим на огне минимум минуту, масса увеличится. Яйца взбиваем и постепенно вводим в медовую смесь

Добавляем муку, Вымешиваем в однородную массу тесто и делим на части, делю на весах в среднем по 420 грамм один.у впс будет меньше если делить

Выпекаем при температуре 200 'С до 10 минут. Но это время на мои большие коржи, соответственно если делили на 2 то и время регулируем от 2-5 минут,зависит от плиты.

Крем:сметана+сахар взбиваем, добавляем загуститель, в последнюю очередь холодные сливки, взбить на максимальной мощности около 5-7минут.по вкусу пломбир получается.

Ну а далее сборка :корж+крем, чередуем. Крем не жалеем, обильно поливаем.. Обрезки перетереть или блендером и украсить торт

...