Пирожки из капусты и картошки в духовке

Name: Пирожки из капусты и картошки в духовке
Ingredients: Для теста:; молока 🥛(тёплого); воды (тёплой); яйца + 1 яйцо для смазывания; растит.масла; дрожжей; сахара; соли (+ -); муки примерно (+ -); Для капустной начинки:; Пол капусты среднего размера; крупный лук; средняя морковь; томата; Специи по вкусу (соль,чёрный перец, молотый тмин, карри, сушёный укроп); Для картофельной начинки; картофелин; крупный лук; Специи по вкусу (соль, чёрный перец, молотый тмин, ореховая трава (сушеный пажитник), сушеный укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айга Алиева 🏃‍♂️

Одному сыночку в духовке, другому пожарить на масле...ну что ж, на то я и Мама))

Ингредиенты

Для теста:

молока 🥛(тёплого) 1 стакан

воды (тёплой) 1 стакан

яйца + 1 яйцо для смазывания 2

растит.масла 0,5 стакана

дрожжей 3 ч.л

сахара 2 ст.л

соли (+ -) 1 ст.л

муки примерно (+ -) 6-7 стаканов

Для капустной начинки:

Пол капусты среднего размера

крупный лук 1

средняя морковь 1

томата 1 ч.л

Специи по вкусу (соль,чёрный перец, молотый тмин, карри, сушёный укроп)

Для картофельной начинки

картофелин 4-5

крупный лук 1

Специи по вкусу (соль, чёрный перец, молотый тмин, ореховая трава (сушеный пажитник), сушеный укроп)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сделать опару, смешав в стакане тёплой воды дрожжи и чайную ложку сахара. Смешать ингредиенты и замесить мягкое тесто. Поставить подниматься.

Подготовить начинки

1. Сделать зажарку для капусты - лук нарезать мелкими кубиками и поджарить на масле в кастрюле (казанчик, сотейник). Морковь натереть на мелкой терке и добавить к луку. Добавить томат, чуть поджарить. Затем добавить нашинкованную капусту и чуть горячей воды. Оставить тушиться, периодически помешивая. Если жидкость закончится можно ещё чуть долить. Добавить специи по вкусу. Когда капуста будет мягкой, убрать кастрюлю с огня и оставить остывать

2. Картошку почистить, промыть, нарезать и поставить вариться до готовности. Затем картошку помять толкушкой, добавить специи. Сделать отдельно зажарку - лук нарезать мелкими кубиками и поджарить на масле. Эту зажарку добавить в картошку и все тщательно перемешать. Так же оставить начинку остывать

Поднявшееся тесто разделить на маленькие кружочки. Кружочки можно раскатать либо каталкой, либо рукой. Чтобы тесто не липло к доске и к рукам можно смазать доску растит.маслом. Положить начинку на раскатанный круг и сформировать пирожок

Выложить готовые пирожки на противень швом вниз и оставить немного подняться (минут 10-15). Затем смазать взбитым яйцом (по желанию можно посыпать кунжутом) и отправить в духовку выпекаться при 180 градусах до готовности. Приятного аппетита!