Медовик

Просто размешиваем яйца с сахаром, добавляем 100 грамм масла и мед и ставим на огонь. Доводим массу почти до кипения, 85-90 градусов, и добавляем соду.Массу нужно довести до рыже-коричневого цвета и здесь нужно постоянно мешать, чтобы не пригорело. По времени 5-6 минут.

Снимаем с огня и сразу же добавляем муку.Сначала 2 стакана,затем постепенно подбавляем третий. Тесто мягкое, маслянистое.Из этого количества у меня получилось 11 коржей.Форма съёмная 26 см.

Раскатывать нужно очень тонко. Я пекла,используя только дно формы(из пергамента- шаблона вырезала круг).Печется быстро 4-5-6 минут при температуре 180 градусов. Цвет готового коржа темно коричневый. Обрезки в конце,они пойдут на посыпку. Крем очень быстро взбивается миксером из вареной сгущенки и масла комнатной температуры.

При сборке каждый корж желательно смазать теплой просто несладкой водичкой и подождать чтобы она впиталась.Потом крем и прижать следующий корж,хорошо прижать.Силиконовой лопаткой смазать бока и верх торта и обсыпать.Рисунок нанесла пальцами.

Лучше печь за день, чтобы торт настоялся, пропитался, тогда он просто тает во рту.Делала именно так, поэтому на следующий день совсем забыла про фото, уж извините.