Суп овощной с курицей и грибами

Части кур опустить в кипящую воду и проварить некоторое время. С недавних пор я сливаю первый бульон даже с курицы, поэтому, воду сливаем, курицу моем и возвращаем опять в кастрюлю. Заливаем водой и ставим варить.

Лук чистим, режем кубиками и отправляем на сковородку.

Морковь чистим, трем на крупной или мелкой тёрке, кто как предпочитает и отправляем к луку пассеровать.

Грибы вымыть, нарезать произвольно и отправить в сковородку к луку и моркови.

Пока овощи пассируются, очистить картофель, нарезать произвольно и отправить в кастрюлю.

Через несколько минут после того как картофель покипит в бульоне, добавить овощи, это может быть любой набор по вашему вкусу, у меня замороженные покупные, т.н. мексиканские овощи (фасоль стручковая, кукуруза, зеленый горошек, морковь, перец болгарский). Варить до готовности овощей.

Поджаренные лук, морковку и грибы добавить в кастрюлю, дать закипеть, посолить, добавить приправы, нарезанную зелень, еще раз дать вскипеть и отключить. Наш супчик готов! Ароматный, легкий и полезный. Приятного аппетита!!