Рыбный пирог

Name: Рыбный пирог
Ingredients: Тесто:; воды; сухих дрожжей; сахара; соли; раст. масла; муки; Начинка:; минтая (или горбуши); крупных луковиц; отварного риса; майонеза; сливочного масла; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Vanda 🏃‍♂️

#календарь Это традиционный пирог в нашей семье. Получается всегда сочный, тающий во...

Ингредиенты

Тесто:

воды 650 мл

сухих дрожжей 11 гр

сахара 3 ст. ложки

соли 1,5 ч. ложки

раст. масла 3 ст. ложки

муки 1 кг

Начинка:

минтая (или горбуши) 1 кг

крупных луковиц 2 шт.

отварного риса 1 стакан

майонеза 150-200 гр

сливочного масла 100 гр

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В 1/4 стакана тёплой воды всыпать 1 ч. ложку сахара и пакетик сухих дрожжей. Когда дрожжи активируется, замесить негустое тесто из всех ингредиентов. Вода должна быть тёплой. Тесто должно подняться 2 раза.

Рыбу освободить от костей, филе порезать кусочками. Порезать лук четверть кольцами, добавить к рыбе. Посолить, поперчить, положить рис и майонез. Всё перемешать и оставить мариноваться до готовности теста.

Из готового теста раскатать 2 сочня: большой и чуть поменьше. Больший положить на смазанный противень. По тесту распределить начинку и разложить пластинки сливочного масла. Сверху накрыть другим сочнем и защипнуть края.

На поверхности пирога сделать надрезы, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 20-30 минут на расстойку.

Выпекать в духовке минут 40-45 при 200°. За 10 минут до готовности пирог вынуть и смазать сверху кусочком сливочного масла, затем допечь.

...