Десерт Торт

Торт

Name: Торт
Ingredients: Для бисквита:; яиц; сахара; муки; Крем для прослаивания:; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; Крем для выравнивания и украшения:; белка; сахара; воды; соли; щепотка; лимонной кислоты; фрукты для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина Родионова 🏃‍♂️

#календарь

Ингредиенты

Для бисквита:
яиц 6
сахара 150 гр
муки 150 гр
Крем для прослаивания:
творожного сыра 400 гр
сливок 33% 200 мл
сахарной пудры 80-100 гр
Крем для выравнивания и украшения:
белка 2
сахара 120 гр
воды 65 гр
соли щепотка
щепотка
лимонной кислоты
фрукты для начинки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром,вмешиваем просеянную муку.Форму застилаем пергаментом,смазываем маслом,присыпаем мукой,выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180 градусов 50 мин.Когда бисквит испечется,вынимаем и оставляем отдохнуть.В тех же пропорциях ставим выпекаться еще 1 бисквит

Творожный сыр взбиваем с холодными сливками и сахарной пудрой.

Сахар заливаем водой и ставим на огонь закипать.Взбиваем 2 белка с щепоткой соли.Когда закипит сахар убавляем огонь и варим 6-7 мин.Спустя 6-7 мин добавляем щепотку лимонной кислоты и тонкой струйкой выливаем сироп во взбитые белки при работающем на макс.скорости миксере.

Фрукты режем на дольки и кружочки.У меня консервированные персики,бананы и грецкие орехи.Сироп от персиков оставила для пропитки.

Бисквиты разрезаем на 4 коржа.Каждый корж пропитываем сироп,обильно смазываем творожным кремом и кладем фрукты.Последний корж пропитываем и промазываем кремом изнутри.Ставим торт в холодильник не менее,чем на 6 часов.

Достаем торт из холодильника,выравниваем белково заварным кремом и украшаем им же по своему желанию.

...