Пирог с курицей и грибами

Сначала готовим тесто. Кефир подогреваем в микроволновке 1-2 минуты, он должен быть теплым, но не горячим.

Выливаем кефир в чашку, добавляем яйца, соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем соду, гасить ее не нужно. Кефир -кислая среда, сода начнет действовать.

Через 3 минуты вводим муку, замешиваем мягкое эластичное тесто и убираем в теплое место на час-полтора.

Готовим начинку. Филе режем мелкими кубиками, буквально 0,5 см. Шампиньоны слайсами, лук полукольцами.

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и даем ему нагреться.

Отправляем в сковороду курицу грибы и лук. Жарим почти до готовности. Солим,перчим.

Делим тесто пополам. Берем одну часть и делим 1 к 2. Раскатываем обе части в круг. В большой круг выкладываем начинку. Поверх начинки кладем кусочки сливочного масла для сочности. Накрываем маленьким кругом и защипываем. Смазываем желтком.

Выпекаем при 160 градусах 30-35 минут. С оставшегося теста я пекла пирожки с сыром. Вы можете спечь два пирога или пирожки с любой начинкой. Приятного аппетита!