1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Рассольник с прозрачным бульоном
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна
#Зарема
5-6 порций
1
Ингредиенты
- мясного бульона (у меня говяжий) 2 литра
- картофелины 3-4
- соленых огурца 1-2
- луковица 1
- небольшая морковь 1
- Перловая крупа
- Соль, специи по вкусу
- растительного масла 1 ст.л.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Готовим бульон. У меня на говяжьих ребрышках. Главное условие прозрачного бульона - хорошо промыть мясо и удалить всю пенку, когда мясо закипит.
2
Также чтобы бульон был прозрачный перловку обязательно нужно отварить отдельно!
3
Нарезаю картофель брусочками и отправляю в бульон вместе с предварительно отваренной перловкой.
4
Пока закипает картофель, лук мелко нарезать, морковь порезать соломкой или натереть на тёрке. На масле пассеровать морковь и лук до мягкости.
5
Тем временем нарезаю солёный огурец на мелкие кубики. Затем отправляю к луку и моркови и пассеровать ещё минут 5 вместе
6
Зажарку отправляем к картофелю. Мясо из бульона нарезаю небольшими кусочками и тоже отправляю в бульон. Добавляю специи, соль и обязательно чеснок, с ним суп становится очень ароматным. Ждём закипания супа, кипятим минутки 3 и готово
7
Подаем суп с зеленью. Как видите бульон прозрачный, аппетитного золотистого цвета. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841787
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
