Торт "медовик"

Масло или маргарин, сахар и мёд растапливаем, помешивая, на водяной бане. Когда всё разойдётся, добавляем соду, масса должна побелеть и немного увеличиться в объёме. Снимаем с плиты и даём остыть.

Когда масса остыла, нужно добавить яйца и замешать. По немного добавлять муку и вымесить тесто. Убрать в холодильник, накрыв целофаном или пищевой плёнкой, дать тесту отдохнуть.

Достаём из холодильника, при помощи кухонных весов(можно и "на глаз") делим тесто на 8-10 равных частей

Далее, кладём тесто между 2 листами пергаментной бумаги и раскатываем. Очень тонко.

Убираем верхний лист бумаги, а тесто накалываем вилкой. Перекладываем прямо с пергаментом на противень и отправляем в духовку. Ждём, пока зарумянится и вытаскиваем. Обрезаем края или как я, выдавливаем крышкой, пока корж горячий, потом он остынет и будет хрупким. Обрезки не выкидываем, они ещё пригодятся!

Измельчаем орехи. Взбиваем масло, сах. песок и сметану, добавляем орехи, всё перемешиваем.

Собираем торт:на блюдо кладём немного крема, сверху на крем кладём корж, на корж опять крем, обмазываем всю поверхность, чтобы торт хорошо пропитался, далее опять кладём корж и придавливаем, обмазываем кремом и так все коржи, кроме последнего. Остатки от коржей измельчить в крошку, промазать бока торта кремом и посыпать крошкой. Сверху намазать шоколадной пастой и украсить орешками.

Убрать в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Приятного чаепития!!! 🤤😊