Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт "тирамису"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Кочеткова 🌱🌳
Нежнейший тортик который придется по вкусу #открытка8марта
Ингредиенты
- муки 2 стакана (260 г)
- кефира 3/4 стакана (175 мл)
- сливочного масла, комнатной температуры 140 гр
- сахара 1 стакан (200 грамм)
- яичный желток 1
- соды 1/8 ч л
- Пропитка
- кипятка 2 ст л
- сахара с горкой сахара 2 ст л
- Крем
- холодных сливок 1 стакан (240 мл)
- сахарной пудры 1/2 стакана
- шоколада мелко нарезанного (по желанию) 50 гр
- больших яйца 3
- разрыхлителя 2 ч л
- соли щепотка
- ванилин
- растворимого кофе 2 ст л
- воды 1/2 стакана (120 мл)
- коньяка(амаретто, Kahlua,) 1 ст л
- сыра маскарпоне 250 гр
- какао для присыпки
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Разогреть духовку до 180*, форму смазать маслом и присыпать мукой
2
Просеять муку, разрыхлитель, ванилин, соду в миску
- миксером на средней скорости взбить масло до пышности, добавить сахар и взбивать еще 3 мин
- добавляем яйца и желток, после каждого взбиваем по минуте
- снизить скорость до минимума, добавить сухие ингредиенты и кефир в 3 подхода, чередуя
- разделить тесто по двум формам (у меня одна, делала по очереди) и выпекать 28-30 мин
- остудить 5 мин в форме затем вынуть и перевернуть
3
Пропитка
- Кофе залить кипятком
- сахар с водой довести до кипения, добавить коньяк и кофе
Крем
- Смешать маскарпоне, сахарную пудру, ванилин до гладкости
- взбить сливки до пышности
- аккуратно лопаткой добавить сливки к маскарпоне
- при необходимости охладить крем 15 мин
4
Сборка
- пропитать остывшие коржи (поливать нижнюю часть, затем перевернуть)
- смазать нижний корж кремом, присыпать шоколадом (при желании), накрыть вторым коржом и обмазать сверху и по бокам
- охладить торт не менее трех часов, при подачи посыпать какао. Мне хотелось сделать красиво, поэтому на фото тортик украшен.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861639
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
