Торт жене на день рождения

Яйца взбить с сахаром 10 минут, вмешать муку, крамал и соду. Выпекать в духовке при температуре 180°С до готовности 30 мин без конвекции в режиме верх+низ, в форме с пергаментом. Как испечется, положить на решетку вверх ногами остывать до комнатной температуры. Как остынет завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 4 часа. После холодильника можно резать на коржи

Сливки нагреть не доводя до кипения и влить к шоколаду. Интенсивно перемешать, дать остыть до комнатной температуры, добавить сливочный сыр и взбивать миксером до воздушности. Охладить крем-ганаш до 10°С, разделить на части, и добавить красители.

Первый корж слегка пропитать сиропом(мазал силиконовой кистью) намазать кремом, положить замороженные ягоды, накрыть следующим коржом, повторить операцию. Торт обмазать тонким слоем крема и выровнять поверхность. Отправить в холодильник на 4 часа.

Нанести остаток крема и украсить в меру своей испорченности и извращенной фантазии

Смотреть рецепты на канале www.youtube.com/villageschef